第二步：2、切段。
第三步：3、大蒜子切碎，小尖椒切碎，香葱切断备用。
第四步：4、拍碎的黄瓜放在碗中，加入大蒜子、辣椒末、盐、生抽、醋、糖拌均匀，腌制1个小時。
第五步：5、4、腌制好的黄瓜撒上香葱段，并浇上烧熟的食用油，即可食用。
第一步：1、黄瓜洗干净，用刀背拍碎，中间的瓜籽部分不要。
碎拍黄瓜
碎拍黄瓜是【木耳燕晨萱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碎拍黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄瓜是家常必备菜之一，不论是生吃、素炒还是凉拌，都爽口美味。对于爱喝两口小酒的男人们来说，一道碎拍黄瓜，是小酒的好小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜子：4瓣 | 小尖椒：4个 |
| 香葱：2根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 食用油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |