第九步:依个人口味适量酱油或盐。出锅前撒上葱花即可。
第四步:豆腐切块。
第八步:烧开后,转砂锅中小火炖制约15分钟。
第七步:加入泰式甜辣酱,再把蒜拍一拍,加入。
第六步:加入清水约300ML。
第五步:热锅冷油,带鱼煎制两面金黄,再把豆腐煎一煎。
第三步:带鱼两面粘上玉米淀粉。
第一步:准备好食材。
第二步:带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这豆腐,无论是和淡水鱼,还是海鱼,是炖汤还是红烧,搭配起总是这么完美:豆腐吸收了鲜美的鱼汁,
“千滚豆腐万滚鱼,越滚越有味”
鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高,单独食用并不利于钙的吸收。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:250克 | 豆腐:50克 |
辅助料用量 | |
泰式酸甜辣酱:60克 | 大蒜:10克 |
食用油:适量 | 盐:适量 |
淀粉:适量 | -- |
第九步:依个人口味适量酱油或盐。出锅前撒上葱花即可。
第四步:豆腐切块。
第八步:烧开后,转砂锅中小火炖制约15分钟。
第七步:加入泰式甜辣酱,再把蒜拍一拍,加入。
第六步:加入清水约300ML。
第五步:热锅冷油,带鱼煎制两面金黄,再把豆腐煎一煎。
第三步:带鱼两面粘上玉米淀粉。
第一步:准备好食材。
第二步:带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净。
粘上淀粉或面粉,煎鱼不易粘锅。
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