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茄汁带鱼焖豆腐

菜谱编号:451-335
茄汁带鱼焖豆腐是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁带鱼焖豆腐”。
茄汁带鱼焖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐和鱼类,可以说是绝配,带鱼有好多人不喜欢,因为太腥,加上茄汁就不一样了,带鱼鲜美,豆腐香嫩,口感极好。

茄汁带鱼焖豆腐主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
速冻带鱼:1条大豆腐:1块
尖椒:1个胡萝卜:1块
葱:1段姜:1块
蒜:半头--
辅助料用量
油:少许番茄酱:2大勺
白糖:少许香醋:少许
料酒:少许盐:少许
五香粉:少许酱油:少许

茄汁带鱼焖豆腐的做法步骤

  • 第三步:准备好所有食材。
  • 第四步:把带鱼和豆腐煎一下。
  • 第一步:冰箱速冻带鱼1条,化冻切小块,大豆腐1块,尖椒1个,胡萝卜1块,葱姜蒜适量。
  • 第二步:大豆腐切片控一下水,其它食材都洗净切好。
  • 第五步:平底锅加热加点油炒香葱姜蒜,炝上汤,汤里加2勺番茄酱,然后加糖,醋,料酒,酱油,盐和五香粉,摆上煎好的带鱼和豆腐,大火烧开,盖上盖子,小火焖10分钟,开盖加胡萝卜和青椒大火收汁就可以了。
  • 第六步:茄汁带鱼焖豆腐,带鱼鲜美,豆腐香嫩,口感极好。
  • 相关食材:带鱼豆腐

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