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蒜香白菜花

菜谱编号:278-901
蒜香白菜花是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香白菜花”。
蒜香白菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜蒜香十足,感觉做法类似避风塘,不管怎样说,一道香喷喷的纯素菜,很加分哦。

蒜香白菜花主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白花菜:约700克--
辅助料用量
精盐:1/2小匙胡椒粉:1/4小匙
蒜末:1大匙香菜末:1/4杯
橄榄油:1大匙辣椒屑:1/2小匙
面包糠:3大匙白糖:1/2小匙
白胡椒粉:1/2小匙--

蒜香白菜花的做法步骤

  • 第二步:把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放入一碗;
  • 第一步:菜花摘成小朵,平铺在碟子上,均匀撒上精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,蒸5-6分钟;
  • 第三步:再放辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙, 搅拌均匀;
  • 第四步:开中慢火,放油约1大匙,倒入碗调料收小火,拌炒至出蒜头香味面包粉变黄,快快收火,很容易炒糊的,调料倒入碗里;
  • 第五步:均匀地撒在蒸好了的菜花面上,可供食用。
  • 蒜香白菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    按原配方是先放橄榄油3大匙,再下蒜末炒香,然后逐一加调料,考虑到初学者或(如阿基师说的)我们这些婆婆妈妈不及专业厨师动作快而确,很容易炒糊,所以先把材料组织好一并慢火炒比较方便,而且油量可以适量减少,调料更觉得干爽。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白菜菜花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香白菜花。

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