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酱烧白菜花

菜谱编号:360-342
酱烧白菜花是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧白菜花”。
酱烧白菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜花太白净了,从视角上来说,总感觉好象味不够的样子,不得不用配料或酱料来给菜增添色感,所以就用上了自己调整的酱料,其实自己调料是酱料,只是酱几种酱混在一起再加上点酒罢了,在做菜的过程中,特别是家常菜,自己喜欢加什么就加什么,自由组合。

酱烧白菜花主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菜花:约400克香葱:1棵
辅助料用量
蒜末:1/2大匙姜末:1/2大匙

酱烧白菜花的做法步骤

  • 第一步:香葱切开绿和白,各切粒,甜面酱1/2大匙,海鲜酱1/2大匙,茄汁1/2大匙,生抽1大匙,精盐1/4小匙,白兰地1/2大匙,玉米淀粉1/2大匙,清水1/2杯搁进一碗,调整匀;
  • 第四步:倒入碗汁,不断搅拌,烧至起大泡;
  • 第二步:白菜花摘小朵,在锅上中火煸至断生;
  • 第六步:撒上葱绿料翻炒几下,出锅供食用。
  • 第三步:把菜花拨一边,开大火,倒入葱白、蒜末和姜末,爆香;
  • 第五步: 把菜和汁兜匀;
  • 酱烧白菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    一、酱料可以自由组合;
    二、不建议菜花焯水,建议煸干煸熟,菜花味道不会随着水流失。

    相关食材:白菜菜花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧白菜花。

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