腊味拼盘
腊味拼盘是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味拼盘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粤菜喜欢蒸着吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。腊味拼盘，一锅多种味，蒸着吃不上火，省时方便，味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼，还有新鲜土鸡蛋。营养均匀，腊味全有。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肠：150克 | 腊肉：150克 |
| 腊鱼：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 生姜：1克 |
| 红辣椒：1个 | -- |
腊味拼盘的做法步骤
腊味拼盘做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下，去咸味；
2·腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下；
3·放点姜丝可以去腊鱼的腥味。