荠菜鸡蛋盒子
荠菜鸡蛋盒子是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鸡蛋盒子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42·4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。
荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：400克 | 面粉：200克 |
| 鸡蛋：三个 | 香菇：三朵 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：半茶匙 | 鸡粉：四分之一茶匙 |
| 食用油：适量 | 香油：一茶匙半 |
| 料酒：半茶匙 | -- |
荠菜鸡蛋盒子的做法步骤
荠菜鸡蛋盒子做法技巧/窍门/补充说明：
煎制过程中小火
答配菜谱：荠菜与鸡蛋的做法