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荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版

菜谱编号:503-156
荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版是【阳春白雪小食光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版”。
荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天的野荠菜又鲜又嫩,今天用它做了素春卷,鲜香可口

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版主厨:阳春白雪小食光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
荠菜:150克胡萝卜:1根
鸡蛋:3个饺子皮:适量
辅助料用量
小米辣:1个--

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版的做法步骤

第二步:锅中放入适量清水,把胡萝卜和荠菜分别焯水备用(荠菜多焯一会,煮软一點。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第二步骤

第四步:胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起,加盐2克,五香粉2克,鸡精2克,蚝油1勺。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第四步骤

第五步:搅拌均匀备用。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第五步骤

第六步:饺子皮粘少量面粉擀大擀薄。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第六步骤

第九步:平底不粘锅刷少量的油,把春卷放进去,小火煎。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第九步骤

第三步:鸡蛋打散,锅中放少许油她熟压碎。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第三步骤

第一步:先来准备食材,荠菜去根清洗干净,胡萝卜切丝,鸡蛋三个,饺子皮适量。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第一步骤

第十一步:调个万能蘸料汁:小米辣一个切碎,加2勺米醋,1勺原酿酱油,香油3滴小葱切碎放进去混合均匀,解腻爽口的蘸料制作完成。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第十一步骤

第七步:取一张皮放适量的馅,左右折起来,上下两头抹一點水,再折叠起来。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第七步骤

第十步:一面上色后翻面,来回翻两次,两面都上色后关火。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第十步骤

第十二步:春分吃春卷,皮薄馅大,鲜美不油腻。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第十二步骤

第八步:按照此步骤全部操作完成。

荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法第八步骤
荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版做法技巧/窍门/补充说明:

1、荠菜焯水时间适当长一点,因煎春卷的时间比较短,馅要准备熟的
2、煎春卷时要全程小火

相关食材:鸡蛋荠菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荠菜鸡蛋素春卷~低脂少油版。

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