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莴笋炒鸭丁

菜谱编号:279-148
莴笋炒鸭丁是【青春舞动】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒鸭丁”。
莴笋炒鸭丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:500克莴笋:500克
辅助料用量
豆瓣酱:一勺蒜:4颗
姜:5片辣椒:5个
料酒:一勺花椒:适量
盐:适量鸡精:适量
大料:适量--

莴笋炒鸭丁的做法步骤

  • 第三步:放油把鸭肉里的水炒干即可,然后放料酒去腥
  • 第一步:将鸭肉莴笋切丁,(莴笋切丁后一定要用少量的盐腌制5分钟,用清水洗净,使莴笋吃起来更脆)
  • 第四步:放豆瓣酱、辣椒、姜蒜、盐花椒、大料、八角炒直2分钟,放入沥干水的莴笋再炒一分钟就行,起锅时放入鸡精
  • 第二步:把料切好备用
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:莴笋

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