鲜竹笋炒肉丝
鲜竹笋炒肉丝是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜竹笋炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医认为竹笋无毒，具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的功效。
近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好；脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大肠癌、乳痛的佳蔬。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜竹笋：300克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 老姜：适量 | 菜油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
鲜竹笋炒肉丝的做法步骤
鲜竹笋炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
一定要选用半肥半瘦的猪五花肉，这样肉的油脂渗入鲜竹笋后，炒出的鲜竹笋特别好吃。