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木耳炒丝瓜

菜谱编号:279-212
木耳炒丝瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炒丝瓜”。
木耳炒丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜是我们常吃的蔬菜之一,它翠绿鲜嫩,清香脆甜。可别小看它,它营养丰富,浑身都是宝,它含有大量的矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的;同时也是清热泻火、凉血解毒的必备食材。更重要的是,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

而黑木耳呢,有“素中之荤”的美誉,它富含胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外;常吃黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血、降三高等功能;木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;老人常吃能抗癌防癌、延缓衰老的功效。

我喜欢用黑木耳做配菜,常在炒菜是加入点进去,它香嫩爽滑、引人食欲。前两天买了根丝瓜,一直在想用搭配它,才发觉黑木耳是最好的搭配。提前将黑木耳泡好,用淡盐水焯煮熟,就可以入菜了。先爆香蒜片,再放入丝瓜片进去翻炒,翻炒直至丝瓜微微发软且透明后,就可以放入黑木耳进去翻炒了,短短的几分钟,这道既简单又美味,既健康又养生保健的美味,春天食用更佳哟。

木耳炒丝瓜主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:1根黑木耳:1小把
辅助料用量
蒜:3瓣枸杞:5颗
油:适量盐:适量

木耳炒丝瓜的做法步骤

  • 第二步:烧热开水, 加入点盐,放入黑木耳进去焯煮熟。
  • 第一步:·准备好原材料。
  • 第三步:热锅凉油, 放入蒜片爆香。
  • 第四步:加入丝瓜片进去翻炒,直至丝瓜片发软微微出水。
  • 第六步:最后加入适量的盐调味;最后盛入盘中, 表面撒上枸杞。
  • 第七步:端上桌了。
  • 第五步:加入黑木耳进去继续翻炒几下。
  • 木耳炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黑木耳要泡发后,再放入加了盐的水中焯煮熟;
    2·先爆香蒜片,再放入丝瓜片进去翻炒,丝瓜变软至透明就可以加入黑木耳进去翻炒,最后加入盐调味即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:丝瓜木耳

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