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红烧萝卜

菜谱编号:027-939
红烧萝卜是【bluefish】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧萝卜”。
红烧萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜太普通了,人人家里都做的。偶尔看到,怎么没我们这个口味的红烧萝卜。所以才想到今天做菜就把照片拍下来。跟大家一起分享下。

红烧萝卜主厨:bluefish

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:一根 (半个手臂这么大小)--
辅助料用量
生抽:一勺老抽:一勺
盐:少许鸡精:少许(我没放。小的太爱吃这个菜了)
冰糖:适量(我用的是老冰糖。分量没称,大概6个单晶冰糖的量)--

红烧萝卜的做法步骤

  • 第二步:开中火,锅热后,在锅中倒入25ML油,下萝卜翻炒几下,然后分别放入老抽生抽。继续翻炒,让萝卜均匀上色。之后放入冰糖,再放一点点盐。转小火。加盖焖2分钟,翻面焖2分钟。就可以关火起锅了。
  • 第三步:这个是煮好的时候。我后来用铲子铲碎了。样子不是很正宗,不过更入味。
  • 第四步:有点甜有点咸的味道,要不是铲碎了,乍一看象红烧肉。
  • 第一步:这个步骤是把萝卜切好,放入高压锅,焖完之后,捞出沥水。我是焖了大概10几20分钟了。女儿喜欢吃糊糊的。
  • 红烧萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜带点苦味。我们这边就是放糖,冰糖健康点,而且颜色比糖烧的亮泽。也许有人觉得萝卜的汤也有营养要放进去烧。我怕有点苦涩味,就倒了。油烧的样子好,我觉得口味也好。

    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧萝卜。

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