贵州肠旺面
贵州肠旺面是【Doily】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贵州肠旺面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食，始于晚清。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。
出国在外，思乡念吃食，买不到就自己做啦！自己做的油少些，要是回去贵州吃红油肯定满满！
比较遗憾的是这次没来得及提前制作脆哨，用花生代替的?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：500克 | 猪骨头：两根 |
| 米粉：适量 | 血旺：适量 |
| 黄豆芽：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒粉：适量 | 姜葱：适量 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 红油：适量 | 脆哨：（或花生） |