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冬笋酿豆泡

菜谱编号：279-499

冬笋酿豆泡是【赵十九】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋酿豆泡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

东北的春天来的晚一些，正是吃春的季节，市场也是各类新鲜蔬菜上市的时候，买了冬笋尝个鲜～

冬笋酿豆泡主厨：赵十九

第七步：先加入冬笋翻炒，多炒一些时间，加入生抽老抽糖，继续翻炒上色，然后加入灌好的豆泡，加入鸡汤，开水，中火焖10分钟。

第一步：肉馅用葱姜末生抽一汤匙胡椒粉1g生鸡蛋一个，拌匀，静置。

第三步：麻椒胡萝卜，切片。

第四步：冬笋，热水焯一下，放少许盐在沸水中，两分钟后捞出。

第九步：中间几个步骤实在太专心的炒，忘了拍照了-_-#

第六步：放入蒜青葱段姜片花椒，炸香。

第二步：冬笋剥皮，切滚刀块。

第五步：肉馅灌进豆泡中，我就是用手掰一个小口，用筷子塞进去。

第八步：放盐蚝油，按个人口味也可以不放盐。大火收汁，加入麻椒和胡萝卜蒜青叶翻炒几下，出锅。

冬笋酿豆泡做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜非常鲜美，营养也均衡，大家都试试吧，只是灌豆泡时候比较需要细心哦～

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：冬笋笋豆泡

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