【兔子爱厨房】清炒竹笋
【兔子爱厨房】清炒竹笋是【--嵐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【兔子爱厨房】清炒竹笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋一直是我从小到大最爱的蔬菜之一，特别喜欢这种清脆的口感，再加上保留着的大自然味道，实在无法自拔。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 竹笋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡油：适量 | 葱花：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：1勺 |
| 蒜米：适量 | -- |
【兔子爱厨房】清炒竹笋的做法步骤
【兔子爱厨房】清炒竹笋做法技巧/窍门/补充说明：
炒笋很简单，但泡笋需要一些耐心。生鲜的笋去除苦味有两种方法：1是冷水侵泡，一般需要两天左右，中间至少每半天换一次水；2是开水炒过后冷水侵泡，泡一晚上就可以炒了，两种方法都可以去除苦味炒出来的味道有点差异但都很棒哦；
炒笋一定要动物油哦，最后能和五花肉一起炒，这样油脂更足，笋味更鲜美，但是不油腻！