第四步：拌匀防止粘连。
第九步：再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。
第三步：捞出控干水分，加入少许香油。
第五步：花生切碎。
第七步：放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
第八步：浇到煮好的面上面。
第六步：蒜切成末。
第一步：切面入锅中煮熟。
第二步：取出放入凉白开水中稍微拔一下。
【川菜】----宜宾燃面
【川菜】----宜宾燃面是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】----宜宾燃面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 切面：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芽菜肉末：20克 | 烤花生：20克 |
| 葱：10克 | 蒜：15克 |
| 调味料用量 | |
| 辣椒油：10克 | 香油：30克 |
| 醋：10克 | 酱油：10克 |
| 美极鲜：5克 | 麻椒粉：10克 |
| 糖：5克 | 芝麻：适量 |
【川菜】----宜宾燃面的做法步骤
【川菜】----宜宾燃面做法技巧/窍门/补充说明：
面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。