当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酥点系列之一——枇杷酥

酥点系列之一——枇杷酥

菜谱编号:027-972
酥点系列之一——枇杷酥是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥点系列之一——枇杷酥”。
酥点系列之一——枇杷酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

琵琶酥——明酥【酥层看的很清晰】的一种。层次分明,口感酥脆。

酥点系列之一——枇杷酥主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克黄油:80克
鸡蛋:1个酥皮油:350克
豆沙:100克--

酥点系列之一——枇杷酥的做法步骤

  • 第九步:包入豆沙馅心,做成枇杷形状的圆饼,豆沙加面团揉成褐色面团做枇杷柄。
  • 第四步:用面团把酥皮油包起来,擀成薄片。
  • 第三步:把水油面团擀开,酥皮油放在中间。
  • 第二步:面团要揉匀,揉透。
  • 第一步:面粉加入黄油,鸡蛋和适量的水揉成面团,面团的软硬程度和酥皮油的软度相当。冬天面团稍硬一点,夏天软一点。
  • 第十步:做好的枇杷酥放入150°C左右的油锅炸熟。
  • 第五步:把擀开的面片两边对折,再次擀开,两边对折,一共做三次。
  • 第十一步:炸好的枇杷酥。
  • 第七步:切成7厘米左右宽的长条,表面刷一点水叠加起来。
  • 第八步:切成1厘米左右宽的片,用擀面棍轻轻的擀开。
  • 第六步:把面片切开可以看到清晰的层次。
  • 相关食材:枇杷

    酥点系列之一——枇杷酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海洋moon】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥点系列之一——枇杷酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜