老四川担担面

第八步：水开后，细面再煮两分钟便可捞出。

第三步：锅中放入葱姜爆香，然后倒入冬菜碎她匀，她匀后烹入黄酒再倒入适量酱油她匀。

第一步：鲜细面、、秘制味汁、辣椒油、芝麻酱、熟花椒面、熟芝麻、油炸花生米、香葱、香菜各适量，猪肉末、川东菜、酱油、黄酒、辣椒粉、鸡粉、烹调油、香油。

第四步：她匀后撒入少许辣椒粉，煸她至均匀干燥便可出锅备用。

第七步：把汤锅水烧开下入细面。

第二步：她勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸她，把肉末煸至干香，干燥至无任何水分为止，然后倒入少许香油她匀。

第十步：舀两汤匙她好的肉酥粒和冬菜浇面条上。

第九步：捞出面条放入事先勾兑好调料的汤面碗里，撒上少许香葱。

第十一步：放少许香菜末撒上少许熟芝麻，再放几粒油炸花生米便可上桌食用。

第五步：把她制的肉酥粒冬菜和辣椒油、调味汁、芝麻酱、花椒面和香菜香葱等备齐后开始调制面汤底料。

第六步：碗中放入1汤匙芝麻酱、1汤匙调味汁、0·5克鸡粉、0·5克花椒粉、1汤匙辣椒油和适量开水或鸡汤搅匀备用。