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#春食野菜香#香辣枸杞头

菜谱编号:280-119
#春食野菜香#香辣枸杞头是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#香辣枸杞头”。
#春食野菜香#香辣枸杞头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

枸杞头又名地地菜、枸杞菜、精草,是茄科植物枸杞的嫩茎叶。枸杞头有清火明目、补益筋骨等的功效与作用。常见如枸杞头煲汤、凉拌枸杞头、枸杞头拌豆腐干等。

#春食野菜香#香辣枸杞头主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个生抽:2茶匙
枸杞头:250克鸡精:1小勺
盐:1小勺蒜:3瓣
尖红辣椒:4~5个香干:1块
九珍香辣脆:2茶匙胡萝卜:1小段
辅助料用量
食用油:适量--

#春食野菜香#香辣枸杞头的做法步骤

  • 第八步:成品图
  • 第五步:把枸杞头,蛋皮,胡萝卜丝香干放一个碗里,加入生抽2茶匙,盐1小勺,鸡精1小勺,再加入爆香好的蒜和辣椒调拌均匀
  • 第三步:鸡蛋打散,做成蛋皮切丝,胡萝卜,香干也切丝,枸杞焯水切段沥干水分备用
  • 第一步:枸杞头
  • 第七步:微辣,清爽,很下饭···
  • 第六步:最后浇上香辣脆2茶匙拌匀即可(如果没有香辣脆,可以用辣椒油和熟花生)
  • 第四步:爆香蒜和红辣椒段(不喜欢很辣的,红辣椒可以去籽)
  • 第二步:准备好食材(还有胡萝卜1小段)
  • #春食野菜香#香辣枸杞头做法技巧/窍门/补充说明:

    枸杞头焯水的时候加几滴食用油,这样枸杞会亮而且有光泽,焯水时间不宜太长,容易烂,没嚼劲

    相关食材:枸杞

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