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花生芽炒豆腐

菜谱编号:280-123
花生芽炒豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芽炒豆腐”。
花生芽炒豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生芽吃法多样,热炒泡菜、涮火锅、凉拌、都很好吃,也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽来搭配豆腐炒,豆腐是一种非常有营养又很经济实惠的食材,它与很多食材都很搭,富含丰富的植物蛋白,素有”植物肉”之称,用它来炒花生芽非常搭配。虽然是个简单的素炒菜,只要三分钟就可以端上桌,但是不管是味道还是营养都不会输于其他任何一道荤菜,不信你就试试。

花生芽炒豆腐主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:1小块花生芽:150克
辅助料用量
青蒜:2根红椒:半个
生抽:1勺蚝油:1勺
油:适量盐:适量

花生芽炒豆腐的做法步骤

  • 第二步: 热锅凉油, 放入切好的豆腐块进去煎;
  • 第六步:加入适量的生抽继续翻炒;
  • 第四步:锅中少许油, 下入花生芽进去翻炒;
  • 第三步: 将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第五步: 翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒;
  • 第七步: 翻炒几下后加入盐调味;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第八步:再加入红椒和蒜白进去翻炒;
  • 第九步:变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 花生芽炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆腐煎一下即能定型,在炒制过程中更易吸收味道;2·花生芽粗不易熟,要比普通豆芽多炒一会儿;3·蒜白和青蒜叶分次加入,先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:花生豆腐

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