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豆腐花生酱糯米糍

菜谱编号:076-82
豆腐花生酱糯米糍是【河南军嫂】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐花生酱糯米糍”。
豆腐花生酱糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

筒子们,我来啦,我来参赛啦!!!

N天没有来和各位好友见面了,我想死你们了,自打正式上班之后,我是每天都在掰着手指算日子啊,眼见这时间如流水一般哗哗的飞逝,我的心里像猫抓一般啊,再不露面,估计这如火如荼的赛事就轮不上了。那个炸酱面的比赛,我是彻底无缘了,尽管心里计划的已经很周全了,但是······唉,算了吧,下次再说吧。

今儿给大家带来的是豆腐花生酱糯米糍,我觉得也是很有创意的吃法,另外从其外表来看,颇有雪花飘飘的感觉,配上枸杞的点缀,非常漂亮。其实,这款小点的制作是相当简单,二十分钟,保证一切ok,希望朋友们多多支持、多多捧场,谢谢大家啦。

豆腐花生酱糯米糍主厨:河南军嫂

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:半盒--
辅助料用量
糯米粉:适量干桂花:适量
豆沙馅:适量花生酱:适量
枸杞:适量椰蓉:适量
调味料用量
白砂糖:适量色拉油:适量

豆腐花生酱糯米糍的做法步骤

  • 第五步:揉成不粘手、不粘盆的面团(无需再加水,盒豆腐本身就含有水份)。
  • 第一步:将盒装嫩豆腐打开,取一半。
  • 第九步:放入沸水蒸锅里,大火蒸6分钟取出,撒上椰蓉,用枸杞做点缀即可。
  • 第六步:搓成条,下剂,揉圆。
  • 第七步:在中心用拇指压一个坑,放入适量的豆沙馅,将豆沙馅轻轻压扁,放入花生酱,收口,揉圆,一个生坯就做好了。
  • 第四步:加入白砂糖、干桂花、椰浆、糯米粉(糯米粉要一点点的往里加)。
  • 第八步:依次做好所有的糯米糍后,放入涂少许油的盘子里。
  • 第二步:用开水反复冲两次后(目的是为了去豆腥味),沥干水份。
  • 第三步:用勺子背压成泥。
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