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花生豆腐(煎炒)

菜谱编号:306-301
花生豆腐(煎炒)是【逗逗简食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生豆腐(煎炒)”。
花生豆腐(煎炒)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生豆腐,口感细腻,爽滑有筋道,油炸后的花生豆腐,外焦里嫩,即有普通豆腐的脆香,也有普通豆腐没有的细嫩爽滑;

花生营养丰富,有滋血通乳、增强记忆、预防肿瘤、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等功效;

花生豆腐不添加石膏与卤水,结石人群同样可以食用,是营养健康的特色美食。

花生豆腐(煎炒)主厨:逗逗简食

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花生豆腐:一块(大约500克)--
辅助料用量
蒜瓣:3个小米辣椒:10个
姜:适量生抽:适量
盐:适量葱:3根

花生豆腐(煎炒)的做法步骤

  • 第二步:入油烧热后,放入切好的豆腐片,煎至两面黄,在煎的过程中,要等一面煎黄再翻锅
  • 第五步:出锅
  • 第三步:豆腐煎好后,出锅。
  • 第四步:将切好的葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香后,放盐、生抽,然后将煎好的豆腐放入锅中,一起翻炒至入味后出锅(注:炒的过程中不要加水,会影响豆腐的口感)
  • 第一步:豆腐切成小片
  • 花生豆腐(煎炒)做法技巧/窍门/补充说明:

    在炒的过程中,可多放点油与生抽帮助豆腐快速入味,切记不要加水炒!

    相关食材:花生豆腐

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