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樱花酱

菜谱编号:280-193
樱花酱是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花酱”。
樱花酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

感谢大自然,在春天给我们提供了特别丰富的食材,不仅仅有各种野菜,还有各种可以食用的鲜花。我是酷爱食用鲜花的,只要是能食用的花,都会被我做成美食。又到了一年一度的樱花节,那开放的樱花转瞬即逝,食(时)不我待,一定要在这短暂的花季留住这美丽的味道。今天分享的就是用八重樱做得樱花酱,有了这个酱即使花季不再,依然可以品尝到鲜花的味道。做好的酱可以直接涂抹在面包蛋糕上,也可以用来做面包蛋糕等甜点的配料,还可以做出樱花饼,冰激凌等等等等。还犹豫什么,赶快去搜集樱花做这个美味的樱花酱吧。

樱花酱主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
八重樱:500克--
辅助料用量
白糖:600克--

樱花酱的做法步骤

  • 第一步:做樱花酱要选开放到8成左右的八重樱
  • 第三步:用淡盐水浸泡一小时左右,这样可以杀菌消毒,而且如果有小虫子之类的可以泡出来
  • 第四步:捞出晾干表面水分,摊开晾,差不多要晾一个晚上
  • 第九步:一直揉到花瓣没有一点身骨了,看着去基本成酱了
  • 第七步:手洗净,揉搓,让花瓣和糖融合
  • 第五步:如果做得少,也可以用厨房纸吸干表面水分
  • 第八步:揉到这个程度还不行哦,还得继续揉搓
  • 第十二步:这是用樱花酱做的冰激凌,菜谱链接http://home·meishichina·com/recipe-277516·html
  • 第十三步:这个是用这个酱做得樱花饼。菜谱链接http://home·meishichina·com/recipe-262438·html
  • 第二步:把花瓣摘下来,不要花蕊和梗
  • 第十步:装瓶中,表面再撒一层白糖,白糖可以防止坏掉。
  • 第十一步:腌制了5天的酱,可以吃啦。腌好的酱放两个月以上味道更好。密封保存一两年也是不会坏的哦
  • 第六步:晾干表面水分后放入无油无水的盆里,放入白糖
  • 樱花酱做法技巧/窍门/补充说明:

    花瓣洗净后一定要晾干表面水分,否则容易坏。揉搓要到位!

    菜谱标签:甜品春季食谱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱花酱。

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