#春食野菜香#烤肠茼蒿面包
#春食野菜香#烤肠茼蒿面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#烤肠茼蒿面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从来没弄明白各种蒿的关系,蒿子与茼蒿究竟是同一植物的不同名称,还是根本就是不同的两种植物?
不过,名称好像并不是个特别重要的东西。即便是蒿子不是茼蒿,那也完全可以把蒿子面包做成茼蒿面包。只是没有酱炒肉末,正好有一根烤肠,干脆切碎了代替肉末。
面团比较稀软,粘点儿油拉长了放进模具里,长大以后,就成了小土司的模样。慢慢烤出深色脆皮,看着茼蒿的碎末散落在面团中,很是喜欢。
冷却后的面包外脆内软,但茼蒿的清香似乎很难分辨。。。。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:140克 | 糖:4克 |
玉米油:5克 | 水:80克 |
干酵母:2克 | 烤肠:25克 |
辅助料用量 | |
水焯茼蒿:40克 | -- |
#春食野菜香#烤肠茼蒿面包的做法步骤
#春食野菜香#烤肠茼蒿面包做法技巧/窍门/补充说明:
加水量需根据面粉及茼蒿含水量酌情调整。
没有模具可以直接放入烤盘中整形。
非不粘模需抹油防粘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
答配菜谱:茼蒿与面包的做法