第七步:然后卷好分割成均匀的五块小面团儿,把面团团圆,松弛30分钟;
第十步:坯料在模具里发酵膨胀到九分满時,盖好模具的盖子。
第十一步:把模具置入烤箱内的中下架,用上下火力190度进行烘烤,烘烤45分钟即可。
第四步:把黄油切碎放在上面,用反复折叠揉搓的方法,使面和油充分的融合,此为后油法制作。
第三步:用清水合成面团儿,把面团儿放到案板上揉匀,然后,反复把面团揉至有劲時按扁。
第五步:油面充分融合后,继续把面团揉至细腻,揉到完全阶段可轻易拉出面筋为止,把面再次团好放入钢盆进行基础发酵。
第十二步:面包烤好后趁热倒模。
第一步:主要原料;高筋面粉、鸡蛋、
黄油、酵母、盐、砂糖、麦芽糖。
第六步:钢盆罩上保鲜膜,在28度的环境下发酵2小時,面团膨胀到两倍大取出,放到案板上按扁排空内部气体。
第十三步:放在晾架上晾凉,然后用面包刀切片即可。
第九步:整齐的排列在模具里,放入预热35度的烤箱里做最后发酵。
第八步:把面团按扁,用擀面杖擀成长形面片,然后搓卷成面卷儿。
第二步:把所有粉类原料倒入面粉中拌匀,放入鸡蛋和麦芽糖拌匀。