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【川菜】辣子鸡

菜谱编号：028-077

【川菜】辣子鸡是【MY633】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】辣子鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

辣子鸡是一道大众喜闻乐见的佳肴

以鸡为主料，以葱、干辣椒等多种材料精制而成。

色泽金黄营养丰富味道鲜美

【川菜】辣子鸡主厨：MY633

第五步：原锅留油放入干辣椒、姜丝、蒜末爆香。

第四步：待鸡块炒至金黄色时捞出。

第十二步：出锅装盘。

第八步：再加入胡椒粉。

第七步：加入花椒粉。

第六步：加入料酒。

第十步：加入盐调味。

第二步：干辣椒冲洗干净用厨房剪刀剪成半长条，姜切丝、蒜切末、葱切长条备用。

第一步：鸡肉洗净切成小块。

第九步：下入鸡块翻炒。

第十一步：加鸡精炒匀。

第三步：炒锅加油烧热下入鸡块。

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