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菠菜麻食

菜谱编号:280-975
菠菜麻食是【FloraShaw】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分38个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜麻食”。
菠菜麻食
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
菠菜:一把西红柿:两个
豆腐:一小块芹菜:一根
鸡蛋:一个海带:一小块
蘑菇:几朵葱:一根
姜:少量--

菠菜麻食的做法步骤

  • 第十步:热锅凉油,往锅里倒入少许油。
  • 第二十四步:取几根摆放整齐,切成与条一样宽的小粒。撒上面粉先放一边。
  • 第五步:往面里逐渐加入菠菜汁,加一点菠菜汁用筷子搅拌一下,加一点搅拌一下,直到将面搅成絮状。
  • 第九步:配菜切好,面也醒好了,将面再揉一遍,面就更光滑了。
  • 第三步:将焯好的菠菜放入料理机的杯中,加少许水打成菠菜汁。
  • 第三十步:次好的麻食撒上面粉,准备下锅。
  • 第二十五步:切好的面疙瘩撒上面粉。
  • 第三十五步:鸡蛋煮开之后倒入炒好的配菜。
  • 第四步:取一个干净的盆用来和面,倒入两杯面,两个人的份量。
  • 第三十七步:香喷喷的菠菜麻食就做好了。
  • 第二十一步:用擀面杖按着擀好的面饼,用刀将面饼切成等宽的条,不到一厘米就可以了。
  • 第六步:此图面粉已经搅拌成絮状了,应该再加一点菠菜汁,我试着揉了一下,这个有点干,我又加了菠菜汁,继续揉,将面絮揉成一团。
  • 第三十三步:用筷子蓖着蛋液倒入翻滚的汤里。一边倒碗一边转圈。
  • 第二十七步:寿司帘竹签竖着放。取一个面疙瘩,用右手大拇指按住往前推。
  • 第十二步:油热了将葱姜倒入锅里爆香。
  • 第三十八步:成品图
  • 第十一步:将葱切成圈,生姜切成小粒。
  • 第十五步:硅胶垫上撒上面粉,将醒好的面团放在硅胶垫上,按扁,方便擀。
  • 第十九步:擀面杖这次放在中间的地方,擀一下转一下,直到擀一圈。
  • 第二十六步:准备寿司帘,留一处撒上面粉。
  • 第十八步:将未擀好的那面翻过来,撒上面粉防止粘在擀面杖上。用手将中间凸起来的地方按平。
  • 第二十八步:推完麻食就“次”好了(次是我们家乡话,做的意思)。
  • 第十六步:擀面杖放在中间偏上的位置,一下一下擀,擀一下,转一圈,直到擀完一圈。
  • 第二步:锅里烧水,水开之后滴几滴食用油,将切好的菠菜焯一分钟到两分钟。
  • 第三十一步:锅里水烧开,将煮好的麻食倒入锅里,煮开。
  • 第三十四步:倒完用勺子刮下锅底,我家汤锅比较薄,很容易糊在锅底。
  • 第二十三步:撒上面粉,码放整齐。
  • 第三十二步:取一个碗将鸡蛋打散。
  • 第三十六步:撒上葱花,烧开。根据口味调盐。
  • 第二十九步:当然,技术娴熟的话,也可以双手一起做??
  • 第二十步:擀好的面撒上面粉。
  • 第七步:将面揉成团。揉好的面应该做到三光:盆光,面光,手光。面上盖湿布或保鲜膜,放一旁醒一下,这个时间可以准备配菜。
  • 第八步:配菜可以根据自己的喜好来,西红柿两个,豆腐一块,海带一小片,鸡蛋一个,蘑菇几朵,芹菜一根。可以根据自己的需求切成相应的形状,蘑菇是撕成小朵的,海带切成丝,其他都切成了小块,鸡蛋一会打汤里。
  • 第一步:菠菜洗净切成段。
  • 第十四步:继续翻炒,快熟的时候倒入少许盐。
  • 第十七步:擀好一面的面。
  • 第十三步:翻炒一会儿倒入十三香,继续翻炒。
  • 第二十二步:切好的条撒上面粉防止粘在一起。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:菠菜

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