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酿豆腐

菜谱编号：281-039

酿豆腐是【搬个凳子看戏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豆腐”。

酿豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐酿肉一道广东的客家菜，我也学会做了，自己做的新鲜的豆腐在做点肉末一起相当美味

酿豆腐主厨：搬个凳子看戏

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煎
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：200克	猪肉：200克
辅助料用量
料酒：5克	生抽：8克
蚝油：4克	盐：3克

酿豆腐的做法步骤

第十步：一面煎金黄翻面金

酿豆腐做法第十步骤

第六步：加入淀粉抓匀

酿豆腐做法第六步骤

第一步：自己做的豆腐切成方块，然后中间挖空

酿豆腐做法第一步骤

第十二步：大火至收汁入味，

酿豆腐做法第十二步骤

第三步：加入料酒

酿豆腐做法第三步骤

第十五步：收好汁泼至煎好的豆腐上

酿豆腐做法第十五步骤

第十三步：入味后装盘

酿豆腐做法第十三步骤

第十七步：相当好吃

酿豆腐做法第十七步骤

第七步：腌好的肉放到豆腐中间

酿豆腐做法第七步骤

第二步：猪肉加入豆剁碎

酿豆腐做法第二步骤

第九步：生抽加入耗油加入水加入盐小葱搅拌均匀

酿豆腐做法第九步骤

第十六步：在撒上一层小葱

酿豆腐做法第十六步骤

第五步：加入生抽3克

酿豆腐做法第五步骤

第十八步：美味

酿豆腐做法第十八步骤

第四步：五香粉

酿豆腐做法第四步骤

第八步：然后平底锅加入油，豆腐肉下煎

酿豆腐做法第八步骤

第十四步：留下的汁加入一點湿淀粉收汁

酿豆腐做法第十四步骤

第十一步：煎至两面金黄然后加入调好的汁

酿豆腐做法第十一步骤

酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

煎豆腐的时候一定要中小火煎

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酿豆腐。

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