第五步:黄瓜,姜,蒜,依次放入瓶中,把放凉酱油汤倒入瓶中,最后放凉的花椒油,倒白酒封囗。
第一步:黄瓜切段用盐腌上,上面放重物压上,让其出水,大概需要1天半時间。
第四步:准备干净空瓶,无水,无油,炒是洗干净在微波炉里转3分钟消毒。
第二步:锅里放酱油,香叶,少量花椒,白糖,煮开放凉。
第六步:封存七天后食用。
第三步:配料准备。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
外面卖的腌菜,从来不会坏,不知里面添加多少不知名的料,真是不放心,这几天黄瓜大量上市,就买些自己做。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:1500克 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:700克 | 姜:80克 |
盐:150克 | 糖:150克 |
油:100克 | 青椒:2个 |
花椒:20克 | 蒜瓣:8颗 |
香叶:4个 | -- |
第五步:黄瓜,姜,蒜,依次放入瓶中,把放凉酱油汤倒入瓶中,最后放凉的花椒油,倒白酒封囗。
第一步:黄瓜切段用盐腌上,上面放重物压上,让其出水,大概需要1天半時间。
第四步:准备干净空瓶,无水,无油,炒是洗干净在微波炉里转3分钟消毒。
第二步:锅里放酱油,香叶,少量花椒,白糖,煮开放凉。
第六步:封存七天后食用。
第三步:配料准备。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱腌黄瓜。。
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