星月私房菜-旱蒸香辣回锅肉
星月私房菜-旱蒸香辣回锅肉是【李星月】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星月私房菜-旱蒸香辣回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过去做回锅肉一直都用水煮的方法·总是感觉肉的鲜味被水煮去不少·今天突发奇想·想用蒸的方法来烹饪一回回锅肉·我想尝试下新的做法是不是味道更好一点呢·相对于传统做法·我自己想改进下·
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪坐垫肉:250克 | 灯笼辣椒:20克 |
泡仔姜:20克 | 蒜苗:20克 |
辅助料用量 | |
干辣椒:10克 | 食盐:适量 |
味精:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 醪糟:适量 |
花椒:适量 | -- |