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糖醋大排

菜谱编号:281-535
糖醋大排是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋大排”。
糖醋大排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近儿子迷上糖醋味的菜,糖醋大排更是其心头好。

糖醋大排主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大排:两块--
辅助料用量
生抽:一茶匙半盐:四分之一茶匙
糖:两茶匙老抽:一茶匙半
生粉:适量姜:适量
葱:适量食用油:适量
料酒:一茶匙鸡粉:少许
香醋:一茶匙半--

糖醋大排的做法步骤

  • 第十步:成品
  • 第三步:加入一茶匙生抽,姜片,一茶匙料酒拌匀腌制十五分钟
  • 第二步:用厨房锤拍打,让肉质松软
  • 第四步:两面拍上一层薄薄的生粉
  • 第九步:成品
  • 第一步:大排洗净用菜刀在边缘剁上几刀
  • 第八步:煮至汤汁浓稠勾水欠即可出锅
  • 第五步:锅里倒入适量的底油烧至五成热下排骨煎至两面变色捞出备用
  • 第七步:倒入大排加入没过大排的水,加入一茶匙半老抽,两茶匙白糖,少许鸡粉,四分之一茶匙盐,一茶匙半香醋大火烧开
  • 第六步:锅里留少许底油下姜片,葱段爆香
  • 相关食材:

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