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香炒猪舌头

菜谱编号:416-094
香炒猪舌头是【阿里肚肚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒猪舌头”。
香炒猪舌头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末时间多,休息的时候就做一个时间长一点的菜。亲朋,好友来也适合奥~

香炒猪舌头主厨:阿里肚肚

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪舌头:一个--
辅助料用量
香料:适量辣椒:适量
青菜:适量--

香炒猪舌头的做法步骤

  • 第十步:下青辣椒,放点蚝油。
  • 第二步:刮干净以后冲洗好。放水开始卤猪舌头。【白色膜很骚,最好刮干净一点】。
  • 第九步:热锅,放点油,倒卤舌头,然后放姜,辣椒一起炒。
  • 第十一步:最后放芹菜炒,自己尝一下看看够盐味没有,不够再放点一起炒。
  • 第一步:最好早上去买猪舌头,一只。滚水煮熟捞出,用凉水冲一下,然后拿刀刮去舌头上那层白色膜。
  • 第十四步:开吃吧。一只猪舌头两大碗了。
  • 第十二步:芹菜炒软,出锅。
  • 第五步:差不多啦一屋子的香味。可以捞出来,凉冷就可以切了。
  • 第六步:配菜,这个看个人喜欢。我们是比较喜欢吃芹菜。
  • 第十三步:装盘完成。
  • 第三步:放酱油,老抽,香料,料酒,开始卤。
  • 第八步:切成小块,准备炒,也可以直接吃,做点酱料之类。
  • 第四步:中火煮了快两小时,水放得多点。想进味一点。放得少的就煮干最好。很香。
  • 第七步:横切面,好香。
  • 香炒猪舌头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪舌头上白色膜一定要刮干净。
    2、卤的时间越长肉越进味。看你加的水多少。

    相关食材:猪舌

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