黄瓜炒肉片
黄瓜炒肉片是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就来道很家常的“黄瓜炒肉片”吧,其实炒黄瓜片实在是很普通的一道菜，那有啥可说的呢？通常情况下黄瓜片只要进了热锅，无论多快手，出锅也变软，放一会就变黄，如何不让黄瓜片变软变黄，出锅后还是脆脆的口感，翠绿的颜色？那我就来揭秘吧，很简单，切好的黄瓜片用盐腌渍一下，杀出里边的水分再炒，这样炒好的黄瓜片脆脆的、绿绿的，再加入点鲜嫩的肉片特别好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉片：50克 | 黄瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 红辣椒：半个 |
| 料酒：1勺 | 淀粉：1勺 |
| 油盐：适量 | -- |
黄瓜炒肉片的做法步骤
黄瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄瓜片提前用盐腌制析出水分；2·肉片加入适量的盐等调味料提前腌制入底味；3·炒制时大火快炒，肉片翻炒变色，而黄瓜片加入后只需简单翻炒两下就可以加入盐等调味料翻炒出锅。
相关食材：黄瓜