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焦糖牛奶布丁

菜谱编号:282-253
焦糖牛奶布丁是【钰君私厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖牛奶布丁”。
焦糖牛奶布丁
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:240ML鸡蛋:2个
辅助料用量
白糖:50克盐:2克
凉水:1碗--

焦糖牛奶布丁的做法步骤

  • 第四步:准备好鸡蛋和牛奶,鸡蛋放入一个空碗里,把鸡蛋打散。
  • 第一步:找一口干净的锅,烧干里面的水份,倒入白糖,小火熬制白糖融化。
  • 第八步:布丁瓶上蒙上几层保鲜膜,放到蒸锅里隔水蒸20分钟,蒸好后关火,闷10分钟,我之前隔水蒸时忘记拍照片了。
  • 第二步:白糖熬制成金黄色,熬焦,加入1碗凉水,注意不要溅到身上。
  • 第六步:用一个勺子把温牛奶一点一点加入鸡蛋液中,加入牛奶的过程中要用搅拌棒一直搅拌,免得鸡蛋液被烫熟。
  • 第七步:把混合好的鸡蛋液缓缓的倒入布丁瓶里,装好鸡蛋液的布丁瓶振荡一下,免得里面有气泡。
  • 第九步:成品图,我这个就是在蒸之前没有振荡出气泡,所以蒸好后里面都是气泡。
  • 第五步:把奶锅拿出来,把牛奶倒入奶锅,放在火上加热,只要牛奶温了就可以,不能烧开了,不然会把鸡蛋液烫熟了,就不好了。
  • 第三步:把熬制好的焦糖汁分别倒入布丁瓶里。
  • 菜谱标签:甜品零食
    相关食材:牛奶

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