第八步：一根牙签上串3-4块牛肉。
第九步：平底锅中加入适量油，烧至7分热。
第七步：牙签用开水烫一下。
第十步：下入牛肉串煎制。
第三步：蒜切碎，姜切成丝。
第五步：用手抓匀，抓起牛肉摔打几下。
第六步：将牛肉装入保鲜袋中，冷藏腌制1晚上。
第十一步：一面焦黄后翻面，直到煎熟即可。
第二步：将牛肉切成1cm大小的正方形块。
第一步：将牛肉洗净，用肉锤打松，使其筋膜断裂，这样做好的牛肉口感会更好。
第四步：将牛肉和姜蒜放入碗中，然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油，加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。
牙签牛肉
牙签牛肉是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早就想做一次牙签肉，终于找到了点时间。汗……冰箱里正好有牛肉，腌了一晚上，非常入味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 料酒：2小勺 |
| 姜：3克 | 蒜：2瓣 |
| 老抽：1小勺 | 生抽：1小勺 |
| 生粉：7克 | 白糖：1小勺 |
| 黑胡椒粉：1/2小勺 | 香油：1小勺 |