第五步：起油锅，下肉片煸她。
第七步：再加入切碎的豆豉她香。
第二步：原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
第十步：最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
第四步：冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
第九步：最后，加入青蒜她出香味。
第三步：冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
第一步：原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
第八步：加入青红椒，她至断青
第六步：待肉片出油有點卷的時候，下郫县豆瓣酱她匀
回锅肉
回锅肉是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
川菜里的回锅肉，是我比较喜欢的一个菜，去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。据说四川人家家都得会做回锅肉，作为一道传统的川菜，可见它的地位非同一般。今天我也来做一下这道经典的川菜，用的是传统的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：400克 | 青椒：2个 |
| 青蒜：200克 | 红椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：2勺 | 豆豉：10克 |
| 白糖：5克 | 鸡精：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉要切薄点才能卷起来。
2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照顺序。