第七步：水干后放姜丝和盐。
第二步：芹菜洗净切大段，姜切丝。
第三步：干辣椒切丝。
第四步：放辣椒爆一下。
第八步：放生抽和蚝油。
第六步：牛肉煸炒出水。
第九步：放芹菜翻炒。
第一步：牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。
第五步：放牛肉条。
第十步：出锅前撒熟芝麻。
干煸牛肉丝
干煸牛肉丝是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干煸牛肉丝是川菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：250克 | 芹菜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | 姜：1小块 |
| 熟芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2大匙 | 盐：1勺 |
| 蚝油：适量 | 花生油：适量 |