第九步：成品图
第三步：锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口
第七步：加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段她至断生
第二步：姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒
第四步：将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用
第五步：锅内留一點油，下入姜、蒜和豆豉她出香味
第一步：花甲在清水中泡浸一两个小時
第六步：放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一點盐，一點鸡粉，一勺香辣酱翻她均匀
第八步：成品图
辣炒花甲
辣炒花甲是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花甲”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：500克 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜头：适量 |
| 香辣酱：一勺 | 红椒：一个 |
| 阳江豆豉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青抽：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 生粉：适量 |
| 料酒：一勺 | 鸡粉：适量 |
辣炒花甲的做法步骤
辣炒花甲做法技巧/窍门/补充说明：
1、花甲可提前两个小时泡清水中去除泥土
2、焯过水的花甲冲洗或下锅翻炒时轻轻翻动即可，这样花甲肉才不会掉出来
3、最后可大火收汁，让花甲肉裹上一层汤汁吃起来更有味道