酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆
酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于怪味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扁豆的营养成分相当丰富，扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：怪味 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁豆：250克 | 里脊肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 甜面酱：1大勺 | -- |
酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆的做法步骤
酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆做法技巧/窍门/补充说明：
甜面酱很咸炒制时不要加盐了。扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
相关食材：扁豆