酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆
酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
扁豆的营养成分相当丰富,扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。
菜式制作特点 | |
口味:怪味 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
扁豆:250克 | 里脊肉:100克 |
辅助料用量 | |
甜面酱:1大勺 | -- |
酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆的做法步骤
酱香浓郁的--酱焖肉片扁豆做法技巧/窍门/补充说明:
甜面酱很咸炒制时不要加盐了。扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。
相关食材:扁豆