第一步:先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。
第二步:锅内加冷水和煮肉料和牛肉条,开锅后煮8分钟。捞出淋干。
第六步:撒完料的样子
第三步:她勺放一點植物油,把淋干水的牛肉条放在锅里她下,中火,让所有牛肉条都沾上油,肉条表面变干。
第五步:把肉条放到盆里,然后将拌料按自己口味放入,在盆里抖匀,等肉凉透就可以食用了!
第四步:然后把肉条整齐摆到烤盘里,烤箱预热到200-220度。烤半小時,拿出烤盘,把肉条翻个,再放入烤箱,。继续烤20多分种基本就好了。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天是第2次做这个牛肉干了,越来越熟练了,味道很好,口感干香,肉丝能扯的很长。大家可以跟着尝试下!自己做的牛肉干给亲爱的人吃,很幸福的感觉!哈哈
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
大料:1小块 | 香叶:2片 |
花椒粒:少许 | 盐:适量 |
味精:适量 | 陈皮:少许 |
草果:少许 | 白芷:少许 |
老抽:半勺 | 料酒:3勺 |
熟白芝麻:适量 | -- |
调味料用量 | |
孜然粉:适量 | 辣椒粉:适量 |
麻椒粉:适量 | 五香粉:适量 |
味精:适量 | 鸡精:适量 |
盐:适量 | -- |
第一步:先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。
第二步:锅内加冷水和煮肉料和牛肉条,开锅后煮8分钟。捞出淋干。
第六步:撒完料的样子
第三步:她勺放一點植物油,把淋干水的牛肉条放在锅里她下,中火,让所有牛肉条都沾上油,肉条表面变干。
第五步:把肉条放到盆里,然后将拌料按自己口味放入,在盆里抖匀,等肉凉透就可以食用了!
第四步:然后把肉条整齐摆到烤盘里,烤箱预热到200-220度。烤半小時,拿出烤盘,把肉条翻个,再放入烤箱,。继续烤20多分种基本就好了。
肉千万别选太嫩的部位另外煮的时间别过长最后会影响口感和烤制的时间
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风干牛肉干 [烤箱版]。
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