第三步:配料切好备用,省的要用時手忙脚乱
第四步:锅内入油,加咖喱块,适量的开水煮至咖喱融化
第五步:把豆腐加进来,中火焖煮
第一步:豆腐切成约块,大小随意,根据自己喜好,家常菜,形状自己家开心就好
第八步:成品
第七步:成品
第二步:豆腐过开水焯烫,焯烫后的豆腐不容易散开
第九步:成品
第六步:待汤汁变的浓稠,就可以撒盐撒小葱出锅了,咖喱本身有咸味,加盐的時候尝一下味道,不要加多。自己做这道菜也可以加些胡萝卜粒豌豆粒进来,點缀下颜色,咖喱味道浓郁,许多小朋友都会喜欢
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做这个菜,最好选嫩一点的豆腐,太老的豆腐适合烧汤,内酯豆腐也是不错的选择。豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期
丢块这个下去,豆腐充满浓郁的南亚风情,软嫩香滑通肠健脾胃
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱的种类很多,我们常见的用来做菜的咖喱是超市里可以很方便买到的咖喱块
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:一块 | 咖喱:一块 |
辅助料用量 | |
盐:少量 | 姜:一块 |
小葱:一根 | -- |
第三步:配料切好备用,省的要用時手忙脚乱
第四步:锅内入油,加咖喱块,适量的开水煮至咖喱融化
第五步:把豆腐加进来,中火焖煮
第一步:豆腐切成约块,大小随意,根据自己喜好,家常菜,形状自己家开心就好
第八步:成品
第七步:成品
第二步:豆腐过开水焯烫,焯烫后的豆腐不容易散开
第九步:成品
第六步:待汤汁变的浓稠,就可以撒盐撒小葱出锅了,咖喱本身有咸味,加盐的時候尝一下味道,不要加多。自己做这道菜也可以加些胡萝卜粒豌豆粒进来,點缀下颜色,咖喱味道浓郁,许多小朋友都会喜欢
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