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盐渍樱花

菜谱编号:283-520
盐渍樱花是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐渍樱花”。
盐渍樱花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

樱花品种有很多,但并非每种都能食用,选用八重樱中的关山樱来做盐渍樱花,口感最佳。关山樱最佳选择是花朵半开的时候,香味相对浓些,做出来样子也好看。

盐渍樱花主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:其他
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
樱花:适量--
辅助料用量
米醋:适量盐:适量

盐渍樱花的做法步骤

  • 第三步:用干净的毛巾把里面的水也吸干
  • 第十二步:表面上有一层盐,也可以再撒点盐,放保鲜盒中可以保存一年多时间呢
  • 第二步:放帘子上在阴凉通风处晾干
  • 第四步:取个深盆,先撒上一层盐
  • 第九步:倒入米醋,分量大概是樱花分量的四分之一
  • 第一步:盐渍樱花要选八重樱中的关山樱,这种樱花花叶同期。4月正值花期。新鲜采摘四、五分开放的樱花,放淡盐水中浸泡1个小时,洗净
  • 第六步:就一层盐、一层樱花,直至把全部樱花腌好,上面再撒上一层盐
  • 第十步:浸泡4、5天后,把樱花取出放帘子上阴干,记得不要放在太阳底下晒哦
  • 第五步:摆上一层樱花
  • 第七步:用重物压在上面,我用小一点的罐子装上水来压,压三天
  • 第八步:三天之后樱花渗出了很多水分,把水分倒掉
  • 第十一步:大概晾了三天,花已经干了
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐渍樱花。

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