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CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】

菜谱编号：283-534

CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般民家的罗勒，虽不是山珍海味，却很适合各种的食材的调理，有了它增添了香气，也增加了食欲。在此请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢的分享"私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】"!

CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】主厨：CoCoLc

第六步：马铃薯（土豆）以中火（或中小火）稍微翻炒均匀。

第十一步：当马铃薯（土豆）熟透了，放入肉桂罗勒叶。（马铃薯（土豆）有的喜好稍微有点口感，有的喜好软一点，自行斟酌即可）

第一步：鸡腿肉切成14至16小块。（或自行斟酌即可。）马铃薯（土豆），干辣椒，蒜，肉桂罗勒叶梗枝?，酱油，肉桂罗勒叶。鸡肉腌制料 : 盐 >> 2公克，胡椒粉 >> 适量，姜汁 >> 适量，白葡萄酒 >> 5公克。（或自行加减斟酌即可。）

第七步：步骤（6）之后，转为小火，盖上锅盖焖煮。

第十四步：步骤（13）之后，即可膳食。

第二步：备用的冷锅倒入油，以中火热油。（油自行加减即可。）

第十二步：步骤（11）之后，以小火稍微翻炒均匀。

第四步：步骤（3）之后，放入辣椒，蒜片，罗勒梗枝以中火（或中小火）煸香。（干辣椒 >> 剪成对半，再将干辣椒籽去除，剪成段；蒜 >> 切成薄片）

第十步：认为差不多了，就打开锅盖，备用的牙签戳戳看，容易透过就熟了，透不过再以小火焖煮即可。

第八步：焖煮至马铃薯差不多三，四成熟，顺着锅边绕一圈淋上酱油，再使用锅铲搅拌均匀。（以小火）

第十三步：步骤（12）之后，熄火再盖上锅盖焖五分钟即可。

第三步：步骤（2）之后，将鸡块倒入，以中火翻炒至表面熟（断生）。

第十五步：成品图。

第九步：步骤（8）之后，再盖上锅盖，继续以小火焖煮。（这之中再一次打开锅盖，再稍微搅拌均匀，让食材入味。）

第五步：步骤（4）之后，加入马铃薯（土豆）。（马铃薯（土豆）>> ?切成块之后，备用的容器，稍微浸泡一下即可。? ? ? （块状自行斟酌即可。））

CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】做法技巧/窍门/补充说明：

心得后语:
1:鸡腿肉，马铃薯，罗勒多少都有差异的。
2:其他罗勒，调理酒均可，食材份量，自行加减斟酌即可。
3:肉桂罗勒叶>>?罗勒的洗净，脱干，请参考”CoCoLc的私菜食谱经－－九层塔圃蛋肉【桂罗勒版】”即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡肉罗勒肉桂

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