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CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

菜谱编号：283-811

CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】

在自家吃意大利面是理所当然的家常面，这次是以腊肠，肉桂罗勒来做意式面，一盘中西合壁的餐点面。而腊肠几乎是家家户户所备有的，喜爱的干肉类，再加上肉桂罗勒是很搭配的一道面食。请亲爱的美天，美食一起慢慢地分享“CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】”!

CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】主厨：CoCoLc

菜式制作特点
口味：香草	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
意式黑珍珠面：120公克	腊肠：一根
肉桂罗勒梗枝：适量	肉桂罗勒叶：适量
辅助料用量
蒜：一瓣	干辣椒：一根
盐：适量	胡椒粉：适量（亦可亦无）
煮面的汤汁：5－6勺（或高汤均可）（普通汤匙的量）	蓝莓醋：适量（亦可亦无）

CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】的做法步骤

第四步：以中小火（或小火）煸香即可。

第九步：使用模具放在备用的盘子中间，面条放入模具中间之后，尽量压平之后，放上罗勒叶；蒜片；辣椒；腊肠，以新鲜的罗勒装饰，即可脱模之后，盘子周围倒点蓝莓醋即可（摆盘依个人喜好，直接装盘用膳亦可。）

第五步：另备煮锅加水，水沸腾之后，放入面条，再一次沸腾之后，将面条捞起，沥干。（锅里面条沸腾时候即可捞起；稍微再煮即可；不要煮的太烂，口感差，加入面条之前；煮锅水沸腾之后加点油，盐再放入面条即可（个人喜好）。）

第六步：步骤（5）之后，将面条倒入炒锅，再加入煮面的汤汁5－6勺，稍微翻炒。（面在煮的时间；如能够与炒锅里的原料配合时间是最好；不能够配合上时间，炒锅先熄火之后，等面煮熟；捞起放入炒锅，再开火即可。）

第一步：腊肠 > > 斜切。蒜 > > 切成薄片。干辣椒 > > 使用剪刀先将辣椒剪成对半，再将辣椒籽取出，再剪即可。肉桂罗勒梗枝。意式黑珍珠面。肉桂罗勒叶。盐，胡椒粉。

第十步：蓝莓醋依个人喜好，亦可亦无。蓝莓醋请参考 ” CoCoLc的私菜食谱经－－蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱【中西式万能果酱】”即可。意式黑珍珠面请参考 " CoCoLc 的私菜食谱经－－手擀意式黑珍珠面 "即可。

第二步：冷锅放入切好的腊肠，以中火（或中小火）煸油香。

第七步：步骤（6）之后，加入罗勒，盐，胡椒粉。

第三步：步骤（2）之后，再放入蒜；辣椒；罗勒梗枝。

第八步：翻炒至汤汁收汁为1成，即可熄火。

CoCoLc的私菜食谱经－－罗勒腊肠意式黑珍珠面【肉桂罗勒版】做法技巧/窍门/补充说明：

心得后语:
1:步骤（6）加入煮面的汤汁是让面条在食用之时,不会觉得面条干干地。
2:以个人喜好，不用肉桂罗勒，其他罗勒均可。
3:每一个人的食材份量不一样,可多可少，请自行斟酌即可。

菜谱标签：意大利菜面食

相关食材：腊肠罗勒肉桂

答配菜谱：肉桂与罗勒的做法

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