第二步：不粘锅倒油放入切大片的豆腐煎至。
第四步：青红椒切块，葱切段，姜切丝。
第一步：准准备好所有的食材。
第八步：加入少许料酒。
第十步：加入适量得糖翻她均匀。
第五步：她锅到油烧热放入郫县豆瓣酱，豆豉，甜面酱她出香味。
第七步：倒入豆腐翻她均匀。
第六步：再放入葱段和姜丝爆香。
第十一步：加入少许清水让豆腐入味。
第十二步：再把青红椒放入。
第三步：煎至两面金黄捞出沥油备用。
第十三步：大火收至汤汁快干关火。
第九步：再加入少许酱油。
【川菜】---回锅豆腐
【川菜】---回锅豆腐是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】---回锅豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉是四川的民间传统菜肴，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。
现在经过一些演变衍生出出一些别样口味的回锅菜，回锅豆腐就是一个。
把猪肉换成豆腐，口感一样干香，吃到嘴里干香中徐徐而来的又是一种细软滑嫩，非常值得一试的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：一个 | 红椒：半个 |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：一勺 | 豆豉：一勺 |
| 甜面酱：一勺 | 生抽：少许 |
| 糖：少许 | 鸡精：少许 |
| 葱：一根 | 姜：少许 |
| 料酒：少许 | -- |