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凉拌绿豆芽

菜谱编号:284-000
凉拌绿豆芽是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌绿豆芽”。
凉拌绿豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管

凉拌绿豆芽主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:适量--
辅助料用量
盐:一勺鸡精:一勺
大蒜:几粒白醋:一勺
生抽:一勺辣椒油:一勺
麻油:几滴香菜:几根

凉拌绿豆芽的做法步骤

第九步:成品

凉拌绿豆芽做法第九步骤

第三步:焯水后的豆芽捞出,迅速用冷水冲洗变凉,可使绿豆芽保持爽脆的口感

凉拌绿豆芽做法第三步骤

第十步:成品

凉拌绿豆芽做法第十步骤

第八步:成品

凉拌绿豆芽做法第八步骤

第七步:搅拌均匀,可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下,取出時冰凉爽脆,很解暑,也很适合下酒,做的快的一分钟就能搞定这个菜

凉拌绿豆芽做法第七步骤

第六步:将所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少些,盐不要过多,麻油滴几滴就可以

凉拌绿豆芽做法第六步骤

第二步:烧开一锅水,水开后放绿豆芽进去焯水,几十秒就可以,不可以太久

凉拌绿豆芽做法第二步骤

第五步:香菜和大蒜切好备用

凉拌绿豆芽做法第五步骤

第一步:绿豆芽清洗干净备用

凉拌绿豆芽做法第一步骤

第四步:烧热一勺油,放冷至五六成热的状态,浇在辣椒粉上,自制红油,一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油

凉拌绿豆芽做法第四步骤
相关食材:绿豆芽豆芽绿豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌绿豆芽。

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