自制卤千张
自制卤千张是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制卤千张”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千张,也就是我们说的豆腐皮,也有人叫它“百页”,anyway,都是指同一种豆制品食物,清炒或者卤煮味道都很不错,然而,我更多喜欢卤了后用来凉拌,主要是因为--方便啊,哈哈哈,晚上提前卤好,第二天切切拌了。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:卤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
千张:2张 | 卤料包:1袋 |
胡萝卜丝:适量 | 香菜:2棵 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜蓉:少许 |
老抽:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | 油泼辣子:适量 |
凉白开水:1小勺 | 陈醋:适量 |
蒜块:适量 | -- |
自制卤千张的做法步骤
自制卤千张做法技巧/窍门/补充说明:
蒜蓉加一小勺凉白开水和少许盐调开是为了蒜末不容易辣嘴,而且吃完不容易有大蒜味(你懂的哈,嘻嘻)。油泼辣子我自己做的,没有的可以去超市买瓶装的。
相关食材:千张