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鱿鱼肉末千张卷

菜谱编号:438-290
鱿鱼肉末千张卷是【寻一份安逸_】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼肉末千张卷”。
鱿鱼肉末千张卷
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:100克肉末:300克
千张:1张香葱末:适量
胡萝卜:半根鸡蛋:1只
荸荠:5-6只--
辅助料用量
蚝油:适量家乐麻辣鲜露:适量
盐:适量胡椒粉:适量
花生油:适量--

鱿鱼肉末千张卷的做法步骤

  • 第七步:轻轻的卷成卷儿
  • 第六步:千张平铺在案板上,均匀撒上馅儿料,用硅胶刮刀抹匀,稍微压实
  • 第二步:胡萝卜切丝,荸荠切成碎末加入适量盐调味
  • 第八步:切成小段,码好盘,大火隔水蒸约十五分钟
  • 第一步:鱿鱼切丁用蚝油,麻辣鲜露,胡椒粉少许花生油拌匀腌制片刻
  • 第九步:出锅~
  • 第五步:搅打好的肉馅加入鱿鱼丁,胡萝卜丝,荸荠碎再一起搅打不少于五分钟
  • 第三步:香葱切末,倒入少许加热至八成热的花生油,逼出葱香
  • 第四步:肉馅剁好后加入鸡蛋和葱花一起搅打起劲,时间五分钟左右
  • 鱿鱼肉末千张卷做法技巧/窍门/补充说明:

    搅打要顺着同一方向。亲们可以按照自家口味,将鱿鱼替换成虾仁,龙利鱼等……

    相关食材:肉末鱿鱼千张

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