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蔓越莓牛扎苏打饼

菜谱编号:284-187
蔓越莓牛扎苏打饼是【淡淡夏里】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓牛扎苏打饼”。
蔓越莓牛扎苏打饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苏打饼的咸脆中夹杂着酸酸甜甜的牛扎,加上浓郁的奶香,真的不要太好吃啊啊啊!

蔓越莓牛扎苏打饼主厨:淡淡夏里

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
纯白棉花糖:250克蔓越莓干:100克
奶粉:100克黄油:90克

蔓越莓牛扎苏打饼的做法步骤

  • 第十一步:注意别烫到自己,我是直接拎出来放桌上搅拌的,觉得硬了又放回锅里加热,非常方便。
  • 第八步:黄油融化后倒入棉花糖
  • 第十六步:再用美美哒的包装袋包起来,颜值与美味并存啊!
  • 第四步:棉花糖
  • 第九步:融化的棉花糖
  • 第三步:奶粉
  • 第十四步:用小勺子舀一勺牛扎到饼干上,再即刻盖上一片饼干就行了。如果硬了舀不动,再放回锅里加热一下就软了,很方便。也可以一直坐在热水锅中。
  • 第十五步:一大盆呢!
  • 第十步:倒入奶粉,搅拌融化
  • 第五步:黄油放入一个深口盆
  • 第十八步:会拉丝的牛扎饼!
  • 第七步:深口盆坐在锅中,隔水加热。(如果有不粘锅也可以直接用不粘锅,全程小火煮化,不过我觉得还是隔水加热最好,完全杜绝了糊锅的可能性,而且有些童鞋家里没有不粘锅的,用这个方法非常合适。)
  • 第一步:蔓越莓干切碎
  • 第十七步:酸酸甜甜、咸咸脆脆、完全停不下来啊哈哈!
  • 第六步:锅中坐水,底下放一个架子固定深口盆
  • 第二步:切好的蔓越莓干
  • 第十三步:苏打饼干对半掰好备用
  • 第十二步:奶粉完全融化后倒入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀就Ok啦!
  • 蔓越莓牛扎苏打饼做法技巧/窍门/补充说明:

    牛扎饼和牛扎糖的不同之处在于奶粉和黄油的比例,牛扎饼要软和些,牛轧糖微硬些。牛扎糖也可以用隔水加热的方法做,比用不粘锅还强!

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓牛扎苏打饼。

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