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美厨娘大作战里的新疆大盘鸡

菜谱编号:284-451
美厨娘大作战里的新疆大盘鸡是【onerrr】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美厨娘大作战里的新疆大盘鸡”。
美厨娘大作战里的新疆大盘鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#美厨娘大作战#

从小在乌鲁木齐长大的艾丽菲,几年前来到上海,每当想起妈妈的味道,就会做一道家乡的特色美食来慰借自己。

她最拿手的,正是这道只要一提起新疆美食,不管本地人还是外地人都会脱口而出的——大盘鸡!

大盘鸡是艾丽菲独立完成的第一道美食,第一次自己尝试做的时候,都没有请教妈妈,结果味道却意想不到的好吃!从此,便入了烹饪坑~~

新疆大盘鸡到底跟其他地方的大盘鸡有什么区别!艾丽菲“泄密”说:“区别主要在酱料!”

新疆大盘鸡会加入新疆秘制酱料,由茴香+干辣椒+陈皮+八角等原料制成,不过由于它的秘制性,这里就先卖个关子吧!

美厨娘大作战里的新疆大盘鸡主厨:onerrr

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡块:适量土豆:2个
青椒:2个--
辅助料用量
姜:适量十三香:适量
白糖:适量酱油:适量
盐:适量葱:适量
蒜:适量--

美厨娘大作战里的新疆大盘鸡的做法步骤

  • 第四步:放土豆,放入蒜、青椒,加水焖烧到收汁
  • 第一步:土豆、青椒、鸡块切块、洗净
  • 第三步:翻炒后,放入盐、酱油、十三香+秘制新疆调料
  • 第二步: 热锅倒油,放白砂糖、鸡肉,表皮金黄后放姜
  • 美厨娘大作战里的新疆大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    从家乡带来的秘制酱料,使整份大盘鸡看起来色彩鲜艳!加上爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,更加香味四溢!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美厨娘大作战里的新疆大盘鸡。

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